velouté de betteraves
3 betteraves rouges crues 1 pomme de terre (facultatif) 1oignon 1 ou 2 tomates ou un peu de coulis de tomate 1,5 l de bouillon (par exemple 2 tablettes de bouillon lyophilisé) le jus d'1/2 citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre Préparation...